新聞來源：中國經濟新聞聯播   記者：孫乙煒   時間：2019-07-28 20:52:54

【中經聯播云南文山訊 孫乙煒報道】說到蘋果，人們想到的多是山東煙臺的紅富士以及陜西洛川的嘎啦蘋果，但在中國的最南端的蘋果園——文山“云上一碗水”蘋果園，文山不僅種植出舉世聞名的三七中藥材，而且還能種植出優(yōu)質的，富有高原風味的，口感甜爽的小蘋果。根據這一聽聞，中經記者深入云南文山蘋果種植基地探訪報道。

（中經記者在云南文山一家蘋果基地報道）

按正常季節(jié)，蘋果一般在十月份前后成熟上市，但在這里，還不到八月份，這里的蘋果已經成熟，放眼望去，整個蘋果園沉甸甸的果子掛滿枝頭，紅的耀眼，紅的發(fā)紫，果園里到處散發(fā)著果子的芳香，讓人沉醉其中，不由得盡情去擁抱這季節(jié)里紅彤彤的喜悅。

百聞不如一見，看到不如吃到。中經記者一行開心的進入果園，親手將散發(fā)著果香的紫蘋果（紅的發(fā)紫的蘋果）從枝頭摘下，果園的工作人員幫忙用水果刀切開其中一枚紫蘋果，看到這個對半切開的蘋果滿滿都是紅糖心，還沒吃，就已經感覺到它的甜美。一口咬下去，“哇，好甜啊”，整個果肉清甜脆香，這清脆的口感配上清新的果的芳香，咬一口，讓人回味無窮，如同跳躍在舌尖上的優(yōu)美的音符，真是人間美味啊。

這個蘋果不僅好吃，它還有一個好聽的名字叫“云上一碗水”。

據了解，這個“云上一碗水”蘋果基地位于文山市西北方向薄竹鎮(zhèn)擺依寨村一碗水，據說，這個果園所處的位置一到太陽初升或者落日的時候，周邊山頂都是云霧，只有這個基地上呈現一個碗狀的形狀沒有霧，不得讓人驚嘆這大自然的奇觀。名字由此而來。

（文山景源農業(yè)發(fā)展有限公司技術員秀洪學接受記者采訪）

在“云上一碗水”果園，記者采訪了這個基地的技術員秀洪學，“我們文山這個果園位于北緯23°，東經 103°，海拔 2200m，年平均氣溫 14.5℃，晝夜溫差超過 10℃，年日照 2600 小時以上，年降雨量 1100mm，屬南亞熱帶季風氣候。是北回歸線經過的低緯度高海拔蘋果適宜區(qū)，為中國最南端蘋果種植帶，屬于高原種植，有著天然的氧吧?，F在我們這個果園已經進入了第四個年頭，今年屬于第一年初掛果期，去年我們果園使用了廣東博泰公司的海螺甲殼素和蝦肽好生根有機肥，整個果園使用以后整體情況比較理想， 果面的顏色、果形都比較不錯，長得很均勻?！?/span>

謎底終于揭曉，如此好吃的蘋果，不僅要有好的品種，適宜的地理氣候，同時還需要優(yōu)質的肥料為它們提供營養(yǎng)，以及科學的植保管理。

（廣東博泰公司的技術員廖澤達）

在基地，記者采訪了正在果園指導工作的的廣東博泰公司的技術員廖澤達，他告訴記者，這個蘋果基地使用的有機肥是廣東博泰公司生產的海螺甲殼素、蝦肽好生根。其中，海螺甲殼素是博泰公司利用新一代的萃取技術從海螺中提取含海洋甲殼素、鈣、鎂、硼、鋅、鐵等養(yǎng)分，并添加離子態(tài)的堿性蝦肽氨基酸進行絡合，生產出高活性的堿性土壤調理劑，又是‘天然的海螺有機鈣粉’。海螺甲殼素主要用于作物的底肥和追肥，它的酸性中和能力強，有效改良土壤；富含中微量養(yǎng)分，全面平衡營養(yǎng)，防止缺素黃花，而且能給土壤補充有機質，給作物提供‘植物疫苗’甲殼素，用它種植的水果一般少病蟲害，著色好，營養(yǎng)均衡；同時，它對于促進根系發(fā)育，提高作物免疫能力，可以減少農藥的使用，所以，用它種植的水果，更健康、更環(huán)保。

這個果園同時使用的博泰‘蝦肽好生根’，是根據土壤生態(tài)學。土壤結構學原理，針對當前土質貧瘠，土壤過酸或過堿等土壤環(huán)境而研發(fā)的生物有機肥。蝦肽好生根可以改良土壤，合理補充土壤養(yǎng)分，提高作物病蟲害抵抗能力，而且促進作物有益菌，給作物提供全面均衡營養(yǎng)。

廖澤達說到這里，指著身邊的蘋果對記者說，“今天是7月22日，這個蘋果已經成熟了，月底這個蘋果的品質就可以達到最好的口感和甜度，基本上每年的八月一號之前就可以達到上市的最佳品質，就可以送到消費者手中啦?！?/span>

（豐收的喜悅）

蘋果品質好不好，不光是有好的口感，好看的色澤?！霸粕弦煌胨钡奈纳健拔r肽”小蘋果，其營養(yǎng)元素及含糖量又是怎么樣的呢？

（文山景源農業(yè)發(fā)展有限公司質量部經理余敏接受記者采訪）

果園的質量部經理余敏告訴記者，“我這邊主要負責整個果園的果品質量的管控，及對蘋果園植保系統的使用和精細化的管理，保證種植出來的蘋果能夠滿足社會大眾的對水果品質的要求。不光是蘋果甜度可以達到16度以上(國際出口標準糖度為12.5°)，還要讓我們的蘋果符合中國綠色食品各個指標，嚴格把控，種植出真正綠色、有機、營養(yǎng)美味的優(yōu)質蘋果?！?/span>

在這天際遼闊、云霧環(huán)抱的高原之上，看著滿山遍野的蘋果樹，未來這里又會是怎么樣一個情景呢。

（文山景源農業(yè)發(fā)展有限公司總經理段立偉接受記者采訪）

“云上一碗水”果園的當家人段立偉為人做事很是低調，幾次推脫后，勉強接受了記者的采訪，“我們現在這個蘋果基地種植面積為1500畝，主要有紅富士、紅將軍、紅玫瑰等幾個品種，其中紅玫瑰這個品種是我們蘋果基地重點打造的一個早熟品種。未來我們公司聯合廣東冠初味科技有限公司將共同打造中國最南端的萬畝生態(tài)蘋果莊園?！倍瘟ピ捳Z不多，淳樸的言語中仍然可以看出他對未來萬畝蘋果莊園的規(guī)劃和愿景充滿了信心。

眾所周知，蘋果有豐富的營養(yǎng)價值，有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發(fā)現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。

中國食材生長于傳統文化的沃土，在寬廣的大自然中，以感恩之心去領悟食物給予我們珍貴的滋養(yǎng)，文山蘋果也是如此。短短一天，“云上一碗水”蘋果基地探訪結束啦，但文山“蝦肽”蘋果不僅讓我們余口留香，更多的是喚起我們對生活品質的更高追求。

文山“云上一碗水”蘋果莊園始終以科技創(chuàng)新為發(fā)展動力，科學管理為基礎。積極探索和引進先進的種植技術，全程使用營養(yǎng)均衡的有機肥種植以及物理防控蟲害，嚴格按照綠色食品標準規(guī)范管理，現已建立了綠色農業(yè)生產技術體系和產品質量管理體系，力求打造一款“全國上市最早、品質最好”的文山“蝦肽”蘋果。

（蝦肽果文山蘋果種植基地前合影留念）